Mensa-Führungen

Aktuell können wir aufgrund von Corona und den Hygienebestimmungen leider keine Führungen anbieten.

Unser Mensa-Team möchte dem Wunsch vieler Gäste gerne entsprechen und bietet im bevorstehenden Semester wieder qualifizierte Führungen an. Die Betriebsleitung des jeweiligen Mensa-Standortes gibt hierbei mit Unterstützung der Gastronomie-Fachleute Einblicke in Großküchen-Abläufe und -Technik und vermittelt Hintergrund-Wissen: Facts zu Planung, Nachfrage und Angebot, Einkauf, Produktion mit Großküchen-Technik, Abfallproblematik, Mensa-Konzepten und -Perspektiven, Wünschen bestimmter Kundengruppen, Feedbackmöglichkeiten …

Organisatorische Leitung: Anna Ulmer aus unserer Abteilung Hochschulgastronomie.

Die jeweiligen Treffpunkte werden bei Anmeldung mitgeteilt.

Anmeldung: mensafuehrung@stwda.de

Teilnehmerzahl: zehn bis zwölf Personen,

Dauer: ca. eine Stunde

Organisatorische Fragen beantwortet Frau Ulmer auch telefonisch:

16-29579 (Mo – Fr bis ca. 11 Uhr)